Брынзу натереть на терке, добавить яйцо, немного присолить (если брынза слабосолочка) и добавить немного муки. Затем скатать шарики, обвалять их в муке и обжарить на сковородке. Очень вкусно горячим, холодным тоже ничего, но просится какой-нибудь соус
