Если к столу подают пиалу для ополаскивания пальцев, то основную мякоть срезают с косточек и едят при помощи ножа и вилки.
Небольшое количество мяса, оставшееся на косточке можно аккуратно
доесть, взяв её большим и указательным пальцами правой руки. По
окончании косточку кладут на край тарелки, а пальцы вытирают салфеткой,
предварительно ополоснув в полоскательнице.
Если же полоскательница к столу не подаётся, то птицу едят исключительно при помощи ножа и вилки.
